Lina Nagaya
Founder

プロフィール：

Linaの料理の旅は、幼少期に日本で家族と共に優れた品質の食材に触れ、料理について学んだことから始まりました。その後、日本の高級日本料理店でホスピタリティのスキルを磨きました。

Linaは、「Tomodachi Veggie」や「favy」などのグルメサイトで食の魅力を発信し、2018年に「Lina’s Kitchen」を立ち上げました。このプロジェクトでは、世界中の人々に日本のレシピを紹介し、海外からの観光客向けに日本料理教室も開催しました。父を末期がんで亡くしたことをきっかけに、限られた時間を持つ人々に対して、心に残る食事体験を提供するため、腫瘍専門の栄養士を目指しています。

また、彼女はパーソナルシェフとしても活躍しており、栄養学の知識や日本料理の技術、日本で育まれた繊細な味覚を駆使し、健康に問題がある方や食事制限がある方に向けて、満足していただける料理を提供しています。考案したレシピは、GOTZOでシェアしています。

スキル：

- 栄養学準学士号（AAS）  

- 農林水産省認定「和食文化継承リーダー」  

- ニューヨーク市健康・精神衛生局 フードプロテクション証明書  

- アメリカ国家規格協会（ANSI）認定 ServSafe資格  

- ナショナルレストラン協会認定「フードサービスコスト管理2.0」  

- ナショナルレストラン協会認定「購買2.0」  

- ナショナルレストラン協会認定「ホスピタリティとレストラン管理2.0」  

- ナショナルレストラン協会認定「ホスピタリティ人材管理・監督2.0」